“糙米”真的比“白米”更有营养吗?
糙米真的比白米更有营养吗?最近有位读者给小编留言,说自己读到一篇文章,其中建议当代都市人可以把日常饮食中的白米换成糙米,因为糙米从营养上比之白米更加健康。因此她想问问小编能否写一篇有关于糙米的文章,聊一聊糙米是否真的比白米更营养。那么今天,小编就和各位读者们一起,来了解一下有关于糙米的各种营养小知识吧。我们首先来一起看看糙米的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站非常健康VeryWellFit发布的文章《糙米的营养事实及健康益处》中的内容,糙米(BrownRice)与白米(WhiteRice)相比,保留了外在的壳、麸皮、以及胚芽。其具体品种包括长粒糙米、中粒糙米、以及短粒糙米等。根据美国农业部USDA所提供的数据,每一杯经烹煮后的糙米含有约为45.8克的碳水化合物、4.52克的蛋白质、3.51克的纤维、1.62克的脂肪,约218大卡的热量,以及非常微量的糖分。该文章特别指出,糙米作为一种全谷物,其升糖指数(GI值)为中等,介于6471之间,被美国糖尿病协会(ADA)所推荐。那么,在了解了上述糙米的基本营养数据之后,我们再来看看白米与之相比,营养价值又如何呢?根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》文章《糙米VS白米:哪一种对你更有益?》中的内容,糙米与白米相比含有更多的纤维,已有研究证实,纤维能为人体提供更持久的饱腹感,并且对于帮助消化、改善心血管整体健康水平也有帮助。此外,该文还指出,糙米与白米相比是更加优质的锰、硒、镁等一系列人体所需的矿物质来源。与此同时,该文也指出,经强化后的白米比之糙米含有更多的叶酸。现有研究已经证实,叶酸在帮助人体细胞及组织生长方面具有很积极的益处。写到这里,小编觉得,糙米作为一种全谷物,是有其颇为不错的健康益处的。但要比较其与白米之间的营养价值,还不能简单地得出结论。如果未来有更多相关的科学研究,小编再和大家一起。那今天关于糙米与白米的营养话题我们就说到这里。大家如果有什么其它想要了解的营养小知识,欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章,还请多多关注我们。我们下次再见啦!
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