【新闻】广州市消委会发布散装熟食食品消费提示腋花玄参

发布时间：2020-10-19 07:17:50 阅读：次来源：石雕厂家

广州市消委会发布散装熟食食品消费提示

核心提示：熟食因其方便、美味可即时食用深受上班一族及广大学生的欢迎，由于大部分的熟食都是散装销售，因此，其质量安全问题一直是广大消费者极为关注的焦点。为此，在今年6月，广熟食因其方便、美味可即时食用深受上班一族及广大学生的欢迎，由于大部分的熟食都是散装销售，因此，其质量安全问题一直是广大消费者极为关注的焦点。为此，在今年6月，广州市消委会开展了散装熟食食品比较试验工作，在广州市面上随机购买了110批次样品进行检测。所检项目全部符合标准要求的有76批次样品，达标率为69.1％。34批次样品不能完全达到相关标准要求，其中33批次样品不达标主要是菌落总数、大肠菌群超标，1批次样品检出金黄色葡萄球菌，还有个别样品被检出铝残留量超标、超量使用防腐剂（苯甲酸）和甜味剂（甜蜜素）的情况。检测结果表明样品的总体质量一般，特别是凉拌豆干和凉拌海带两类样品均因微生物指标超标致达标率为零。

根据此次比较试验的结果，广州市消委会建议广大消费者在选购散装熟食食品时要谨慎：

1、消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，尽量避免购买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。

2、尽量选择销售、贮存环境较佳的即食熟食。消费者在选购即食熟食要尽量选择卫生、洁净、符合相应温度要求的销售、贮存环境。销售人员应着装整洁，佩戴好口罩、帽子和一次性手套，并使用干净的餐具为顾客分拣、包装食品。建议选购有简单外包装的即食熟食制品。

3、仔细查看并询问售卖起始时间和时效，购买后应尽快食用。如果条件允许的情况下最好以烹煮的方式高温加热后再食用。微波炉轻微加热是不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等微生物的。

4、建议消费者不要购买颜色过度鲜艳，或过于暗淡的即食熟食。因为颜色过度鲜艳有可能是添加了着色剂，颜色过于暗淡有可能是摆放的时间过长或贮存的温度不适宜。

5、建议肠胃敏感的人群尽量少吃散装销售的即食熟食。由于食品经与空气接触，就或多或少地感染了空气中的细菌，而且在一定温度和环境下，细菌还会大量繁殖，虽然人体对细菌有一定的免疫能力，但是对于肠胃敏感的人群还是尽量选择即煮即食为宜。