教你如何做一个美味的咸味土豆饼干

教你如何做一个美味的咸味土豆饼干

这块饼干不含糖和鸡蛋。它尝起来又脆又咸。你吃得越多，你就越想吃。要做这种饼干，我们只需要加上一种我们通常买来做饭的食物土豆。一个土豆不到1美元，就可以做三四盘饼干，非常划算。

食材明细

低筋面粉120g

熟土豆泥75g

玉米淀粉25g

盐2g

苏打粉1g

玉米油40g

辅料

水10g咸

味土豆饼干的做法步骤

土豆去皮，切片后隔水蒸几分钟，蒸熟。把蒸熟的土豆用汤匙压成土豆泥。

面粉、玉米淀粉、苏打粉和盐混合过筛一次。

倒入玉米油。

混合一下，再倒入土豆泥用手抓捏一下。

看面团实际情况逐少量添加水，能捏成如图的状态即可。如果你的土豆含水量多的，不加水也是可以的。

在案板上铺一张保鲜膜，把面团放上去，在面团上再铺一张保鲜膜，用擀成棍擀成薄薄的面片（0.3CM），切成长方形，越薄越酥脆.

用切面刀切成正方形或者长方形的饼干胚。

移到铺了油纸的烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出多个小孔，这样可以防止饼干在烘烤的时候鼓胀变形。

在饼干胚表面刷一层水，用配方外的盐均匀地洒在上面。用两只手指捏起一点点盐，在上方摩擦着手指，盐往下掉。

把烤盘放入已经预热到170度的东菱3706日系小烤箱，烘烤15分钟左右。烘烤时间要根据饼干胚的厚度决定，最后几分钟留意一下上色情况，以免上色过深烤糊了（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。

TAG标签：