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冬日暖胃好“粥”到,记住这6个小技窍

发布时间:2022-06-29 18:50:43 阅读: 来源:石雕厂家
冬日暖胃好“粥”到,记住这6个小技窍 冬日暖胃好“粥”到,记住这6个小技窍

冬日暖胃好粥到,记住这6个小技窍

天越发越冷啦,早上来一碗热气腾腾的杂粮粥粥,既有营养,也可去除寒气,满满是简单生活的滋味!粥虽是家常食物,但是要怎样熬得好喝却是有诀窍的。冬日暖胃好粥到,小妹今天给你介绍熬粥的5个小秘籍哦。

1、浸泡

煮粥前我们要先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样熬粥时更容易节省时间,熬出的粥的口感也很好。

2、底、料分煮

相信很多朋友们在煮粥的时候,都是习惯将所有的食材料一股脑的全倒进锅里面。然而事实上,熬粥也是有很多的讲究哦。粥底是粥底,食材料是食材料,该煮的煮,该焯的焯,最后才再搁一块熬煮片刻。这样熬出来的粥很清爽不浑浊,而且每样东西的味道也都熬出来了,不会串味。特别是我们的辅料是肉类跟海鲜时,更应该把粥底跟辅料分开来煮。

3、开水下锅

很多朋友们在煮粥时,都是用冷水煮粥,这也是大家的一个普遍共识,然而真正的行家里却是用开水煮粥,那是为什么呢?相信你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

4、搅拌

原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,那为什么还要搅呢?这个是为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、火候

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

6、点油

煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

好了,以上就是小妹给大家关于熬粥的几个小秘籍。冬日里喝粥暖胃,对于想煮粥喝的朋友,可以根据小妹说的这几点来做哦。喜欢小妹的内容,可以关注下。

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