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【用面蒸茄子的家常做法】_怎么做_如何做-大众养生网

发布时间:2019-06-10 20:36:17 阅读: 来源:石雕厂家

茄子在中国的种植历史也是非常悠久的,而且茄子的种类丰富,每一种种类的茄子对人体所发挥的功效都不一样,但是茄子对一些疾病的恢复作用却十分明显。而在中国常见的茄子吃法就是鱼香茄子和蒸茄子,蒸茄子是能够很好保持住茄子原味的一种做法。而在蒸茄子的过程中也可以适当的加入面粉,使用面粉蒸茄子的做法是什么呢?

【用面蒸茄子的家常做法】_怎么做_如何做-大众养生网

一、粉蒸茄子

材料:五花肉500克,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,味精。

做法:

1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。

2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.

3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。

4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。

5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。

【用面蒸茄子的家常做法】_怎么做_如何做-大众养生网

二、酱醋蒸茄子

材料:茄子400克,酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克

做法:

1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;

2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;

3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

4.用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。

【用面蒸茄子的家常做法】_怎么做_如何做-大众养生网

三、蒜香榄菜蒸茄子

材料:茄子3根,切块,蒜蓉1汤匙,榄菜4汤匙,汁料:份量只作参考,生抽2汤匙,盐适量。

做法:

1.所有材料拌匀,放于盘上,隔水蒸15份钟。

2.倒去多余水分,加上汁料调味即成。

四、腊味蒸茄子

材料:长茄子1条,腊肠1截,蚝油1勺。

做法:

1.茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断。

2.腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片。

3.将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。

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