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2014年搞笑诺贝尔奖结果研究香蕉皮到底有多滑获物理学奖[新闻]

发布时间:2020-11-18 10:52:52 阅读: 来源:石雕厂家

2014年“搞笑诺贝尔奖”颁奖结果:研究香蕉皮到底有多滑获物理学奖,用腌猪肉条塞鼻子能止鼻血获医学奖。

据美联社9月19日报道,2014年“搞笑诺贝尔奖”颁奖典礼日前在美国哈佛大学举行。今年的获奖结果显示,传统偏方或许真有奇功,因医学类的获奖项目竟是:用腌猪肉条塞鼻子能止鼻血。

美国密歇根州立大学所属底特律医疗中心的索娜尓·萨莱娅(Sonal Saraiya)医生与其同事发现,可以将腌猪肉条塞进鼻子中治疗鼻出血。

一位学者将腌猪肉条塞入鼻子,展示止血效果。

萨莱娅说,当出现危及生命、无法阻止的流鼻血时,所有常规治疗方式都失效后,将腌猪肉条塞入病人鼻子是最后手段。这种方法可治疗一种非常罕见的血小板无力症(Glanzmann thrombasthenia),即血液无法正常凝结。

萨莱娅说:“我们不得不找些有创意的想法,为此我们集思广益,甚至想到许多以前曾用过的土方法。我们在4岁病人的鼻子中塞入腌猪肉条,成功而有效地制止住鼻出血。”她介绍说,这种方法之所以有效,是因为猪肉中有一些凝血因子,而高浓度的盐可以在鼻子里吸收许多液体。但是萨莱娅医生不推荐使用腌猪肉条的方式治疗常规鼻出血,因为那可能引发感染。

今年的“搞笑诺贝尔奖”其他得主还包括:物理学奖颁发给了日本北里大学(Kitasato University)的马渕清资(Kiyoshi Mabuchi),他研究香蕉皮到底有多滑,发现踩香蕉皮比不踩香蕉皮的摩擦系数高6倍,并借此扩展到研究人类关节润滑系统。 美国密歇根大学医学院的大卫·汉诺威(David Hanauer)获颁公共卫生奖,他研究养猫对人类心理健康的威胁。

“搞笑诺贝尔”是对诺贝尔奖的有趣模仿,始于1991年,授予“乍一看好笑,后又引人深思的”十大成就,颁奖者和一些评委是真正的诺贝尔奖得主,一般而言,获奖者将有1分钟发表获奖感言。(沈姝华)

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索娜尓·萨莱娅及其团队获颁医学奖,他们发现将腌猪肉条塞进鼻子中可治疗鼻出血。

来自挪威的科学家获颁极地科学奖,他们的研究项目是:驯鹿在遇到伪装成北极熊的人类时的反应。

日本北里大学马渕清资获颁物理学奖,他发现踩香蕉皮比不踩香蕉皮的摩擦系数高6倍。

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日本北里大学马渕清资获颁物理学奖,他发现踩香蕉皮比不踩香蕉皮的摩擦系数高6倍。

颁奖现场,观众放飞纸飞机。

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种猪肉充当野猪肉高价出售,可逃不过执法人员的“火眼金睛”。昨日8时许,海沧石塘村一摊贩售卖假野猪肉,被石塘工商所执法人员查处。

冒充野猪肉的种猪肉。记者 陈璐 摄

近日,石塘工商所接到举报,称石塘村一公交车站旁有人在贩卖野猪肉。昨日,石塘工商所执法人员联合屠宰执法大队,特地光顾了这处摊点。

摊主一见穿有制服的人走近就慌慌张张的,拼命遮掩摊点上的“野猪肉”,也停止了吆喝。凭着职业敏感度,执法人员觉得这批肉可能有问题,于是对摊位上的猪肉进行仔细检查。面对执法人员的检查,摊主无法提供上市凭证,也拿不出相应的票据和台账。

根据猪腿部、猪蹄的形状和肉质,执法人员判断,所谓的“野猪肉”肯定是冒充的。这时摊主才不得不承认,他卖的其实是种猪肉。摊主坦白,他所售卖的“野猪肉”是品种为杜洛克的种猪,皮毛为棕色的,外表与野猪相似,外行人分辨不出真假。原本一斤10元左右的种猪肉,经过摊主的言语“包装”,摇身一变成为身价50元一斤的“野猪肉”。

目前,石塘工商所联合屠宰执法大队已将这批冒充野猪的种猪肉全部收缴,一共收缴110公斤。执法人员提醒,野猪为国家二级保护动物,不能随意猎杀和买卖。此外,种猪多是无法继续繁育后代而被淘汰的,肉质老涩,有时还会有股骚味。

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专业信息提供商汤森路透旗下的知识产权与科技事业部27日颁发了首届“汤森路透中国引文桂冠奖”,111名中国大陆科学家获得“高被引科学家奖”,其中15名科学家被授予“最具国际引文影响力奖”。

汤森路透科学家表示,从现状来看,化学、材料科学、物理学等领域是中国的强项,最有可能出现诺奖。

发布

25位院士获“高被引科学家奖”

这些获奖的中国科学家来自化学、材料学、物理学、工程学、数学等15个学科领域,均被汤森路透列入2014年全球“高被引科学家”名录。

汤森路透对高被引科学家的甄选是通过全球领先的Web of Science科研平台和InCites研究分析平台,分析了过去11年中的学术论文及其引文数据,精选出的在21个大学科领域内发表了大量高被引论文的科研学者后完成的。

高被引论文是指在同年度同学科领域中被引频次排名位于全球前1%的论文。

首届汤森路透中国引文桂冠奖“高被引科学家奖”得主分别来自39家机构,其中包括25位中国科学院或中国工程院院士。其中,中国科学院入选39人,分别来自15家研究所,覆盖了材料科学、化学、物理学等9个学科,位居第一。

在高等院校及其他机构中,北京大学入选6人次,数量最多,紧随其后的是中国科学技术大学、清华大学、中国地质大学、哈尔滨工业大学、深圳华大基因研究院、复旦大学、上海交通大学、西安交通大学、中山大学、东南大学等,覆盖了包括工程学、化学、材料科学、数学、分子生物学与遗传学等12个学科。

在高被引科学家奖得主当中,汤森路透又遴选出了15位最具国际引文影响力的科学家,授予了“最具国际引文影响力奖”。他们分别来自中国科学院、农业部、清华大学、浙江大学、复旦大学、西安交通大学以及深圳华大基因研究院。

此外,在物理学领域的高被引科学家中,有一组中国科学家研究方向皆与铁基高温超导有关,而且其已经发表的高被引论文多是由他们合著的,具有广泛的国际引文影响力。这一支由8位高被引科学家组成的科研团队因此摘得“科研团队奖”。

评价

中国科学家影响世界未来发展

“我们很高兴能通过科学的研究平台,遴选出中国的科研精英。这些高被引科学家的论文被全球科研同行大量引用,代表着大家对这些高被引科学家以及他们研究成果的认同。”汤森路透知识产权与科技事业部全球总裁Basil Moftah表示。

他指出,“与全球其他高被引科学家一样,中国大陆的这些高被引科学家正影响着各自的科研领域,乃至世界的未来发展方向。汤森路透此次颁布中国引文桂冠奖,就是为了向这些中国科学家致敬,祝贺他们为中国和世界科研发展所做出的卓越贡献。”

链接

汤森路透

汤森路透是全球唯一通过数据分析对诺贝尔奖进行预测的信息服务机构,其每年9月颁布的全球“引文桂冠奖”被学术界视为预测诺贝尔奖的“风向标”。

从2002年至2014年,汤森路透已经成功预测了37位诺奖得主。

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>>揭秘

猪肉“泡”出牛肉味

业内人士称,小餐饮店、卤味店等的确可能“泡”出牛肉的味道。比起母猪肉加调味剂,市场上更常见的做法是“半真半假”,用猪肉掺着真牛肉或者真牛杂一起卖。母猪肉变身牛肉只需经过几道工序:购入母猪肉后,通过解冻、腌制、烧煮,并加入卡拉胶、胭脂红、牛肉香精等添加剂就能加工成“假牛肉”。

>>相关

低价“牛肉干”猫腻多

记者走访市场时发现,许多号称原料为牛肉的“牛肉干”、“牛肉粒”等零食,也疑似并非使用牛肉制作。记者看到,多款重量达到100克左右的牛肉零食制品,售价却还不到20元。

市场上显然不会有亏本买卖。一位食品行业的业内人士告诉记者,牛肉制成肉干损耗较大,平均五六斤牛肉只能风干一斤肉干,而根据目前牛肉的市场价格,一斤牛肉干单原料成本就要达到200多元。如果牛肉干每百克售价低于50元,连成本都不够的。因此,市场上的低价牛肉干,多数是有猫腻的“假牛肉”。

(记者 沈彦彦)

>>提醒

吃母猪肉有害健康

劣质母猪肉都是通过私宰渠道批发出售的,一般食用起来味道不好,也不利于健康。母猪肉为劣质猪肉,没有营养价值,它没有防疫部门检疫,通过私宰流通,本身会存在一些病毒、如囊虫等,食用后,有害身体健康。

昨日,有媒体曝光了福建三明红杏市场颇具“魔术色彩”的一幕:肥胖臃肿的母猪肉经摊贩一番抽脂“美容”,剔除肥肉和筋膜后变成了肌肉结实的牛肉。

“整容后”的母猪肉和牛肉很难分辨,当地已查获数千斤未检疫的私宰猪肉,给老猪“整容”的目的当然只有一个:巨大的利润空间。不少当地人就花了买牛肉的钱换来母猪肉,上当受骗。

那么,厦门有没有猪肉冒充牛肉出售的现象?如何辨别猪肉和牛肉?记者昨日走访了市场,并来到我市几个定点屠宰厂采访业内人士。

现象

牛肉价格暴涨

“假牛肉”多了

近两年,牛肉价格暴涨,多地曝出“假牛肉”事件。

一切都是利益使然。据介绍,牛的生长周期长,出栏最少要1年以上,猪一般出栏周期是4个月到半年。其次,牛的出肉折数低,一只1000斤的牛去除牛骨、牛头等,只能出400-500斤牛肉,出肉折数仅为体重的4-5折,而猪则可以达到7折以上。对于私宰供应者和部分不良餐饮商家,猪肉牛肉的原料成本要相差3倍以上。

除了原料便宜一大截外,用猪肉更能节约时间和燃料成本。据介绍,加工猪肉时间短,加工牛肉则需要更长时间,这也是有少数不法小摊小贩喜欢作假的另一个原因。

揭秘

私宰一头母猪

能获利数千元

虽然假冒牛肉的难度较大,但事实上,业内人士揭秘说,老母猪肉变身牛肉也只需要经过几道工序:购入母猪肉后,通过解冻、腌制、烧煮,并加入卡拉胶、胭脂红、牛肉香精等添加剂就能加工成“假牛肉”。

业内人士还曝料,小餐饮店、卤味店等的确可能“泡”出牛肉的味道。比起老母猪肉加调味剂,市场上更常见的做法是“半真半假”,用猪肉掺着真牛肉或者真牛杂一起卖。

“一般私宰经营户会把老母猪的排骨和正常生猪的排骨混在一起销售,别看这个举动,混一头进去销售,就能盈利好几千元。”据执法队的一位工作人员介绍,老母猪一般是指不能繁殖的母猪,饲养年份从3-7年不等,这种种猪肉作为淘汰肉,价格非常便宜,一头500-600斤的老母猪,有的售价还不到100元,饲养年份短一些、质量好一些的种猪肉,每斤也只要1元。

“一般的生猪,每斤按照市场行情价格都要6元左右,差价多达6-7倍。”因此,不少私宰经营户,就靠此“偷龙转凤”谋取暴利。“每个私宰点一天混进两三头淘汰种猪很正常,大多数做排骨销售,有的则是销售到餐饮企业。”

调查

销售假冒牛肉

厦门暂未发现

厦门市场上有没有假牛肉?究竟市面上有多少餐饮店或者食品加工企业在用假牛肉?记者采访了不少肉类行业的业内人士。

对于猪肉假冒牛肉,业内人士坦言,假冒鲜牛肉虽然难度较大,但如果是加工过后的牛肉,通过餐饮等渠道销售,的确是有可能的,这些渠道也正是私宰母猪肉和私宰牛肉的最大需求方。毕竟我市牛肉市场的定点屠宰情况并不乐观。

“厦门市场每天约要消费100头牛,其中,定点屠宰出来的只有40多头。”一位定点屠宰厂的工作人员告诉记者,半数以上的牛肉来源于泉州、漳州的私宰牛肉,当然,这些牛肉最突出的问题还是注水。据我市畜禽定点屠宰行政执法队的调查,我市鲜肉市场尚未发现老母猪充当鲜牛肉出售的情况。

另据我市畜禽定点屠宰行政执法队常年检查与监控,我市肉类市场上的问题多是私宰和注水,假牛肉还没有在鲜肉市场上发现。因此,市民如果购买鲜牛肉,通过仔细辨别,还是不容易掉入“坑”中的。

>>小贴士

三招分辨牛肉真假

一看纹路

牛肉比猪肉的纹理粗些,纹路也更深。

二品味道

牛肉嚼劲大,越嚼牛肉味越浓,猪肉则越嚼越淡,没啥回味。

三辨肉筋

牛肉的肉筋比猪肉多很多,做牛肉粉的牛肉很少有纯粹用精瘦肉的。牛筋是无法造假的。真的牛筋特别耐嚼,猪肉筋一嚼即烂。

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